今日も朝日町食生活改善協議会の主催で、心温まる味噌作り講座が開かれました✨。私たちは豊富な麹を使って、香り高い「18割味噌」作りに挑戦しました。数時間かけて丹念に混ぜられた麹と大豆は、7月中旬まで熟成させる予定です。熟成が進むにつれ、味わい深いお味噌へと変わっていくのを想像するだけでワクワクしますね。
私が作ったこの味噌、家族や大切な友人、そして愛する子供たちに送りたいと思っています。日々の食卓に欠かせない美味しいお味噌汁を楽しみながら、一緒に幸せな時間を共有したいです。手作りの味噌が、皆さまの元でどんな笑顔を生むのか、とても楽しみです。
Today, the Asahi Town Dietary Improvement Council hosted a heartwarming miso-making class✨. We used the abundant koji to try making fragrant “18% miso”. The koji and soybeans were carefully mixed over several hours and are scheduled to be aged until mid-July. As the aging progresses, it’s exciting to imagine how it will turn into a delicious miso.
I want to send this miso I made to my family, precious friends, and beloved children. I want to share happy times together while enjoying delicious miso soup, which is an essential part of our daily meals. I’m really looking forward to seeing what kind of smiles our handmade miso will bring to everyone.